Vào những ngày cận tết này không khí bỗng trở nên lạnh hơn khiến con trẻ dễ ốm hơn do sức đề kháng yếu. Ngoài việc bận rộn sắp xếp công việc cuối năm, mẹ cũng đừng quên chăm chút dinh dưỡng, tẩm bổ cho bé yêu và cả gia đình nhé.

Với 2 món ăn đơn giản, nóng sốt, thơm ngon, giàu dưỡng chất dưới đây, mẹ có thể dễ dàng chế biến để cả gia đình cùng thưởng thức giúp tăng sức khỏe và sức đề kháng, chuẩn bị đón một năm mới an lành, nhiều niềm vui.

1.Bồ câu tiềm thuốc bắc

Chim bồ câu hầm thuốc bắc là một món ăn lý tưởng cho mùa đông lạnh giá giúp chúng ta có thêm nhiều năng lượng để giữ ấm cơ thể. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà món ăn này còn là một thang thuốc bổ cực tốt cho người già, trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú, bệnh nhân hậu phẫu…

Để chế biến món này, mẹ cần chuẩn bị:
+ 1 con chim bồ câu đã sơ chế và thui qua lửa cho da vàng thơm
+ 30g hạt sen khô + 10 cái nấm hương khô rửa sạch, ngâm mềm
+ 5 quả táo tàu + 10g ý dĩ + 10g kỳ tử
+ 1 thìa rượu trắng + 1 nhánh gừng nhỏ + 30g lá ngải cứu
+ Mắm, muối, bột ngọt

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế kỹ lưỡng, mẹ hãy bắc một nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi, cho rượu và gừng vào, cho chim bồ câu vào, đun sôi trở lại để loại bỏ bọt và tiết. Sau đó vớt chim ra một bát lớn, nhét lá ngải cứu đã rửa sạch vào bụng chim. Cho chim vào một thố(nồi hầm) nhỏ, cho thêm hạt sen, nấm hương, ý dĩ, táo tàu, kỳ tử, mắ, muối, bột ngọt vừa ăn cùng 300ml nước vào nồi chứa bồ câu, đậy nắp kín. Đem đun cách thủy trong khoáng 40 phút là chín.

Bồ câu tiềm thuốc bắc khi chín thịt sẽ mềm tơi, thơm ngọt kèm theo nước hầm dậy mùi ngải cứu thuốc bắc rất thơm ngon. Mẹ có thể dọn món phục vụ bữa tối cho cả gia đình và cho bé ăn cùng rất thú vị mà lại tạo sự lạ miệng và cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho con yêu.

2. Canh bí đỏ hầm sườn heo

Bí đỏ chứa hàm lượng sắt rất cao lại rất giàu vitamin, muối khoáng, axit hữu cơ. Vậy nên, bí đỏ rất tốt cho xương, mắt, tim mạch đặc biệt còn có lợi với sự phát triển của não bộ… Thế nên các mẹ hãy lưu ý bổ sung bí đỏ và các món ngon từ bí đỏ như canh bí đỏ hầm sườn heo vào thực đơn dinh dưỡng cho bé và cả gia đình nhé.

Nguyên liệu cần có cho canh bí đỏ sườn heo:
– Sườn lợn 400 gr
– Bí đỏ: 500 gr.
– 2 thìa tỏi băm
– Hành lá.
– Gia vị: Nước mắm, đường, xì dầu, dầu ăn, tiêu

Cách chế biến:

Bước 1: Xương sườn mua về làm sạch cho vào nồi hầm trước, bạn mua xương sườn non vừa ngon vừa giàu sắt nhé. Khi nước sôi, dùng muỗng vớt hết bọt để nước xương ngon và trong. BÍ thái miếng vừa ăn. Để canh được ngon, mẹ nên chọn bí đỏ già có màu đỏ sậm sẽ ngọt và bở, thơm lại giàu dinh dưỡng.

Bước 2: Khi xương chín nhừ cho bí đỏ vào đun (nêm hạt nêm gia vị cho vừa ăn) đun sôi lại khoảng 2 phút rồi tắt bếp, đạy vung để khoảng 10 phút cho bí chín hơi nhừ mềm rồi múc ra tô và rắc hành tươi để thưởng thức.
Món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm thơm ngon, đậm vị. Mẹ cũng có thể dùng nước canh để nấu bột cho bé hoặc cho bé ăn với cơm rất ngon và giàu dinh dưỡng.