Hiện nay, việc chế biến sẵn và cấp đông thức ăn dặm cho bé dùng dần đã và đang trở thành xu hướng của các mẹ công sở bận rộn. Việc này sẽ giúp mẹ cũng như mọi người trong gia đình tiết kiệm thời gian chế biến và nấu nướng. Nhưng liệu mẹ đã biết cách cấp đông và rã đông thực phẩm tốt nhất, sao cho đảm bảo vệ sinh và dinh dưỡng cho bé chưa?

Hãy cùng tìm hiểu môt vài lưu ý cần thiết khi cấp đông đồ ăn dặm cho bé để đảm bảo dinh dưỡng an toàn cho con yêu mẹ nhé:

Lợi ích của việc cấp đông thực phẩm ăn dặm cho trẻ

Không nói thì ai cũng biết, lợi ích hàng đầu của việc cấp đông thực phẩm là tiết kiệm thời gian chế biến và nấu nướng cho mẹ, đồng thời vẫn đảm bảo thành phần dinh dưỡng cho bữa ăn của bé. Bên cạnh đó, việc làm này cũng tạo sự tiện lợi cho người chăm sóc bé khi mẹ vắng nhà. Và nhờ đó mẹ cũng có thể yên tâm hơn khi không có nhiều thời gian để trực tiếp chăm con mỗi ngày.

Thực phẩm nên cấp đông trong bao lâu là tốt nhất

Thực phẩm cấp đông nên được sử dụng càng sớm càng tốt để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng và độ an toàn cho hệ thống tiêu hóa của trẻ. Nếu mẹ không có thời gian và bắt buộc phải làm nhiều một lần để trẻ ăn dần thì cũng không nên để thực phẩm cấp đông quá 1 tuần mới cho bé sử dụng. Ngoài ra, mẹ cũng nên dán giấy ghi chú lên hộp thực phẩm để có thể dễ dàng phân biệt loại thực phẩm và thời gian sử dụng nhằm đảm bảo an toàn cho bé.

Không cho nước vào thực phẩm cấp đông

Đối với các loại rau củ mẹ không nên cho nước vào trước khi cấp đông, vì khi rã đông thực phẩm này trở nên lỏng hơn. Chưa kể cho nước vào khiến chúng bị loãng và mất đi vị ngon.

Quy trình cấp đông thực phẩm

Mẹ nên chuẩn bị khay có nhiều ngăn và có nắp đậy hoặc túi zip để chứa riêng từng loại thực phẩm cần cấp đông. Trước khi cấp đống, đối với các loại củ bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ, rau làm sạch thái nhỏ. Sau đó mẹ cho vào hấp chín tất cả các loại rau củ. Khi thực phẩm chín, mẹ cho vào máy xay xay nhuyễn từng loại, phân loại và cho vào ngăn cấp đông, ghi chú. Đối với các loại thịt, hải sản, mẹ hấp chín và xay nhuyễn, cấp đông tương tự rau củ.

Những thực phẩm nên và không nên cấp đông

Không phải thực phẩm nào cũng cấp đông được mẹ nhé. Mẹ có thể cấp đông các thực phẩm như: Cháo, cơm nát, các loại mì (mì udon, bánh mì); Các loại củ quả như: cà rốt, bí đỏ, khoai tây, su su, bí, củ cải…; Các loại rau như: cải bó xôi, bông cải, rau dền…; Các loại thịt như: thịt gà, thịt bò, heo, cá, tôm, cua, mực…; Các loại nước dùng như: súp rau củ, dashi… Và không thực hiện cấp đông đối với các loại thực phẩm như: Cà chua; Đậu hũ; Sữa bò; Trái cây và các loại rau sống.

Các bước rã đông thực phẩm đúng chuẩn

Nếu rã đông thực phẩm không đúng cách cũng sẽ làm thực phẩm biến chất, mất dinh dưỡng và ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa của trẻ. Dưới đây là các cách rã đông thực phẩm đúng cách.

Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng

Cách rã đông tốt nhất với thực phẩm ăn dặm của trẻ là cho vào lò vi sóng khoảng 5 phút trước khi mẹ chế biến thực phẩm cho trẻ. Lò vi sóng sẽ rã đông rất nhanh, đặc biệt là thịt. Trong điều kiện làm nóng khô và nhanh bằng lò vi sóng, thực phẩm sẽ giữ được mùi vị tươi ngon như ban đầu.

Mẹ lưu ý, khi rã đông, mẹ đổ thực phẩm ra một chén nhỏ, sau đó đổ thêm khoảng 10ml nước vào chén và cho vào lò vi sóng để thực phẩm mềm và sánh hơn.

Rã đông thực phẩm bằng phương pháp hấp

Nếu không có lò vi sóng, mẹ có thể hấp thực phẩm trong xửng hấp hoặc nồi cơm điện có xửng hấp. Cách này tuy không giữ được chất dinh dưỡng tốt hơn lò vi sóng nhưng cũng là giải pháp thay thế an toàn trong việc rã đông thực phẩm ăn dặm.

Chế biến thực phẩm ngay sau khi rã đông

Sau khi ra đông mẹ cần phải chế biến thực phẩm ngay. Vì thực phẩm ăn dặm là thực phẩm chín, nếu để lâu sẽ bị vi khuẩn tấn công, chất dinh dưỡng mất dần, không tốt cho sức khỏe, hệ tiêu hóa của trẻ.